雨も上がりわんこの散歩から始まる。昨日よりはだいぶ暖かくて上着を着たので汗をかいた。あちこちに水たまりがあってワンコはすっかり泥んこになってしまった。日中も晴れて気温が上がり秋晴れの一日。
午前中は書類や図面作成。午後は解体の現場へ写真を撮りにく。昨日水道業者が切り離しをしたので噴水になる心配はない。あとは電気を切り離せば一気に解体できる。今日は窓や建具、畳などを外して壁の解体に入る。夕方作業場へ寄りすぐ戻って豆腐を買う。
毎週木曜日の4時半ごろに事務所の向かいに移動豆腐屋が来る。時間が一定でないので30分くらいは待つ。顔見知りのおばんさんに買い置きを頼んだ。4時半ごろは事務所に戻れないことが多く豆腐を買い忘れる。
事務所を建てて以来だから20年以上買い続けている。当然買いに来るおばちゃんたちとは顔見知りになる。おばちゃんと言っても私とそんなに違わないけどね。で、焼き豆腐と生豆腐をいつも買う。焼き豆腐は絶品ですき焼きに入れるとうまい。
生豆腐は硬いのと柔らかいのがあって硬いのは焼き豆腐用だ。串に刺すのに柔らかいとできない。よその豆腐屋さんでも焼き用の硬い豆腐を売っている。食感は柔らかい方がうまいが昔風に硬いのを好む方もいる。味は思うほど違いがない。
たまに出来立ての寄せ豆腐も買う。家に持ち帰ってもまだ暖かい。寄せ豆腐は置くと水が分離して硬く豆腐になる。柔らかいうちが美味しい。買ってすぐ食べると一番なのだが。